Expansión
El Club de la Milanesa elige Castelldefels para su primer restaurante en Europa
La cadena argentina de milanesas prevé abrir su primer local europeo en un plazo de tres a seis meses, gestionado de inicio por la propia compañía y no por un franquiciado.
Por Equipo EligeFranquicia |
Puntos clave
- España adelanta un año el calendario europeo de la cadena: el plan de julio de 2025 situaba el salto en 2027, fecha que ahora queda para Italia y Portugal.
- Una nueva planta de producción en Buenos Aires debe multiplicar por cinco la capacidad de la cadena, según Infobae, para abastecer la expansión internacional.
- Su plan internacional de franquicias pide experiencia en gestión gastronómica y contempla la franquicia máster para desarrollar un país o una región entera.
El Club de la Milanesa, cadena argentina especializada en milanesas con unos 70 restaurantes entre Argentina, Uruguay y Estados Unidos, abrirá su primer local europeo en Castelldefels (Barcelona). El plan, adelantado por Forbes Argentina, trascendió el pasado 22 de julio: una red que la publicación cifra en cinco restaurantes en Cataluña durante los primeros años, con hasta dos aperturas más en la ciudad de Barcelona. Fuentes de la compañía confirmaron a El Periódico el calendario: abrir en un plazo de tres a seis meses, con el objetivo de tener el restaurante operativo dentro de 2026.
El desembarco llega con un año de adelanto sobre el calendario que la compañía fijó en 2025: cuando Lionel Messi formalizó su entrada como socio inversor, en julio de 2025, el plan de la compañía situaba Europa en el horizonte de 2027; en marzo de este año ya daba España como primer mercado europeo, con aperturas en 2026, e Italia y Portugal quedaban para el año siguiente. Y llega con una decisión de modelo: el local de Castelldefels lo gestionará inicialmente la propia compañía, no un franquiciado.
El plan de franquicia es global; el primer local, propio
Gestionar en propiedad el primer local contrasta con lo que la marca hace en su mercado de origen, donde crece en franquicia. Su plan internacional de franquicias, difundido en agosto de 2025 y recogido por El Occidental, abarca Argentina, Sudamérica, Estados Unidos y Europa, con todas las condiciones cifradas en dólares y referidas a esa red global: un canon de entrada de 25.000 a 30.000 dólares, contratos a cinco años y una inversión desde 1.400 dólares por metro cuadrado. El formato tradicional parte de 250 m²; el rápido se mueve entre 70 y 100 m²; el canon de publicidad es del 1,5 %.
El plan se apoya además en producción industrial propia: una planta de 5.000 m² en Buenos Aires, con 3,5 millones de dólares invertidos, que según Infobae tenía prevista su entrada en operaciones para finales de abril. Su capacidad final, por encima de los cinco millones de milanesas al mes, es la que debe sostener la demanda que proyecta la expansión.
La comparación española: Berto’s Milanesa
Para el candidato que quiera situar la novedad, la referencia inmediata del directorio es Berto’s Milanesa, número 5 de nuestro ranking: validó su modelo con siete locales propios antes de abrirse a la franquicia este mismo año, con un canon de entrada de 30.000 €, una inversión de 160.000 € a 200.000 € y un contrato de 10 años con royalty del 5 % más un 3 % de publicidad. El Club de la Milanesa trae una red de unos 70 locales repartidos en tres países frente a los siete de Berto’s en España, y de momento llega a la hostelería y restauración española con gestión propia, fuera del canal de franquicia.
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La señal que debe vigilar el candidato es quién firma el segundo local catalán: si lo abre un tercero y no la compañía, la marca habrá pasado a franquiciar también en España. Hasta entonces, la vía de contacto para un interesado es el formulario de franquicias de su web argentina.
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