VIPS

La central no exige experiencia previa en hostelería, aunque su director de franquicias sitúa el perfil habitual en candidatos con experiencia en gestión de negocios o en restauración.

La enseña estrenó en 2026 un modelo de restaurante más compacto, con el que ese mismo directivo afirma poder llegar a más zonas. El crecimiento que ofrece al franquiciado está sobre todo fuera de Madrid, donde se concentraba la mayor parte de su red en junio de 2026, y su director de franquicias afirma que una parte importante de esa expansión llegará por la vía de la franquicia.

VIPS forma parte de un grupo internacional de restauración presente en varios países, que centraliza las compras de las cadenas que opera en España.

El franquiciador explota directamente la mayor parte de la red, de modo que opera a diario el mismo formato que licencia.

El proceso arranca cuando el departamento comercial responde a la solicitud y expone la información básica del proyecto. Sigue una reunión presencial para ampliar la información y visitar un restaurante en funcionamiento. A partir de ahí se busca el local de forma conjunta: la central analiza el emplazamiento y, si la valoración resulta favorable, se pasa a montar el proyecto. Antes de firmar se desarrolla el plan de negocio y el candidato acredita los recursos financieros con los que va a afrontarlo.

Firmado el contrato, arrancan en paralelo la obra y la formación del equipo. La obra no la ejecuta el grupo: su departamento de construcciones asesora al franquiciado y supervisa que se respete el proyecto de decoración de la marca. En esa misma fase se cursan los primeros pedidos y se prepara el plan de lanzamiento. Entregada y aprobada la obra, el equipo de operaciones acompaña sobre el terreno los días de rodaje previos y la propia inauguración.