TGB The Good Burger

La compañía se presenta como la mayor cadena de hamburgueserías de origen español por número de establecimientos —así lo declaró su fundador en 2022— y sus comunicados de 2019 y 2023 la sitúan como la tercera de España en la categoría, por detrás de cadenas internacionales. Para entrar en esa red no pide experiencia previa en hostelería.

La red es íntegramente franquiciada, sin restaurantes propios, y admite entrar por varios tamaños de local. La marca declara además acuerdos de financiación con bancos españoles para sus franquiciados. Ni el margen medio por local ni la tasa de supervivencia de la red figuran en su portal de franquicias: para acceder a esas cifras hay que pedírselas directamente a la central.

La compañía se atribuye haber introducido en España el formato smash burger, la técnica de cocinado que define hoy su carta. Del lado externo, TGB ha recibido tres reconocimientos documentados, todos de hace varios años: mejor cadena o franquicia de la Asociación Española de Centros y Parques Comerciales en 2014, el premio Comercio del Año en la categoría de hamburguesería en 2020 y un Premio Nacional de Franquicia por una de sus campañas publicitarias.

La central interviene en la elección del local, canaliza la obra a través de proveedores que ella misma homologa y mantiene un asesor asignado mientras el contrato esté vigente.

El primer paso son las reuniones con el equipo comercial de la central, en las que se fijan dos cosas: la zona donde se quiere abrir y cuál de las marcas que esa central franquicia encaja mejor con el proyecto. Solo después de cerrar ambas se firma una reserva de licencia de marca y empieza la búsqueda del local.

Elegido el local llega la obra de acondicionamiento, que debe dejar el restaurante conforme a la imagen de la enseña, y en paralelo la contratación y formación del equipo antes de la inauguración. La apertura no cierra la relación: el seguimiento del negocio continúa después.