Subway

En España Subway crece al ritmo que fija su máster franquiciado: 25 aperturas previstas en 2026 y unas cuarenta al año a partir de 2027, hasta abrir unos 400 restaurantes en España y 50 más en Portugal en una década. Nueve de cada diez de esas aperturas serán, según el grupo, restaurantes propios que financia él mismo; el resto queda para nuevos franquiciados. La marca dice preferir candidatos con experiencia previa en restauración, en otros negocios o en franquicias.

Su dirección en España sitúa el público objetivo en las generaciones Z y millennial. Los restaurantes que abre ahora incluyen sala para comer en el local, no solo mostrador para llevar. La red vende además a través de plataformas de reparto a domicilio.

Subway se apoya en España en un máster franquiciado que ya explota la marca en otros mercados: un grupo paraguayo que la opera en Uruguay desde 2023 y en Paraguay desde 2024. La cadena presenta el acuerdo como su primer máster franquiciado intercontinental.

El modelo que fija la central es cerrado: la imagen del local responde al estándar de la marca, y la compra de equipos y suministros se canaliza a través de una cooperativa que, según el sitio de franquicia de la marca, actúa como agente exclusivo de compras de la red.

El itinerario que la marca publica empieza con un cuestionario en línea. Quien queda calificado accede a la documentación de la franquicia con la que estudiar el negocio, y el equipo de franquicias revisa después la candidatura con el aspirante antes de que este presente la solicitud formal.

Durante el proceso la central colabora en la elección del emplazamiento; concedida la franquicia, asesora el montaje del restaurante con la imagen vigente de la marca. Antes de abrir, el franquiciado y sus responsables completan la formación obligatoria, y la central acompaña el arranque el día de la inauguración. Abrir un restaurante lleva de cuatro a doce meses, según la marca, se parta de un local nuevo o de una conversión.