Ben & Jerry's

La red española pasó de once heladerías en 2022 a la veintena que la marca declaraba en abril de 2026, y para ese mismo ejercicio anunció otras cinco aperturas, más del doble del ritmo medio al que ha crecido desde 2022. Quien quiera optar a una de ellas no necesita experiencia previa en el sector, según la central, que dice buscar tanto emprendedores como operadores que ya gestionan otros negocios.

La inversión mínima que publica la marca cubre el equipamiento del local —maquinaria, mobiliario a medida, decoración y TPV—, con la obra civil aparte, de modo que el presupuesto real depende de los metros del emplazamiento y de su estado previo. La plantilla va de una a cuatro o cinco personas según el aforo, la terraza y la época del año. Sobre el retorno, la central estimaba en 2021 dos años para recuperar la inversión y una facturación de entre 150.000 y 350.000 euros el primer año. La marca sostiene que el consumo de helado se ha desestacionalizado, y ofrece una carta complementaria para dar salida al local todo el año.

La central no cobra canon de entrada, ni royalty sobre las ventas, ni canon de publicidad, de modo que el franquiciado no arrastra cuotas periódicas ligadas a su facturación. El suministro, en cambio, pasa por la central: la ficha de infofranquicias describe el sistema como «en firme», es decir, con compra comprometida de producto.

El acompañamiento no se agota en la apertura. Según la marca, sus equipos asesoran al franquiciado en la elaboración del plan de negocio, en cómo colocar el producto en el punto de venta y en los protocolos de higiene que debe cumplir. Para quien entra sin experiencia en hostelería, es la parte técnica del negocio que no tiene que resolver por su cuenta.

El proceso empieza con el formulario de la web de franquicias, donde la central pregunta por la población en la que se quiere abrir, la inversión disponible y si el candidato ya cuenta con local. Con esa información el equipo valora el proyecto y, si encaja, se pasa a la selección del emplazamiento.

Elegido el emplazamiento, se define el proyecto y su diseño con los estándares de la marca. Después llega la formación y, por último, la puesta en marcha de la heladería.