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Carl's Jr. y Tony Roma's sobreviven al concurso de Avanza Food y pasan al mexicano Galería
El concurso de Avanza Food dejó en el aire a las dos cadenas y a sus operadores en España; meses después, el grupo mexicano Galería se ha quedado el negocio y promete relanzarlas.
Por Equipo EligeFranquicia |
Puntos clave
- Avanza Food, máster franquiciado de Carl's Jr. y propietaria de Tony Roma's en España, presentó concurso voluntario ante el Juzgado de lo Mercantil nº 5 de Madrid en noviembre de 2025.
- El procedimiento colocó bajo el administrador concursal a una red de más de 400 restaurantes del grupo, con su plantilla y sus franquiciados pendientes de la resolución judicial.
- En abril de 2026 el juzgado adjudicó la unidad productiva a Valores Metálicos (Grupo Galería) y descartó la liquidación, aunque los bancos acreedores se habían opuesto.
- Galería, que ya explota marcas como IHOP o Buffalo Wild Wings en México y cuenta con el respaldo de CKE, matriz de Carl's Jr., ha comprometido al menos 3 millones de euros a cinco años para revitalizar ambas enseñas.
Las hamburgueserías Carl’s Jr. y los asadores Tony Roma’s han pasado por el trance más delicado que puede vivir una red de franquicia en España, el concurso de acreedores de la empresa que las opera, y han salido de él con dueño nuevo. Su matriz española, Avanza Food, presentó concurso voluntario en noviembre de 2025, según informó Crónica Global, y en abril de 2026 el juzgado que lo tramitaba adjudicó el negocio al grupo mexicano Galería.
Lo relevante para quien mira estas marcas como oportunidad está en cómo se resolvió el episodio. No hubo liquidación. El concurso se encauzó como una venta de la unidad productiva, la fórmula que permite traspasar el negocio en marcha, con sus restaurantes, sus contratos y su plantilla, a un comprador en lugar de trocearlo. Para los franquiciados de las distintas enseñas del grupo, ahí estaba la diferencia entre seguir operando y quedarse sin marca.
Conviene entender qué cambia de manos, porque el grupo no es una sola marca. Sobre Carl’s Jr. tiene la máster franquicia para España, Portugal y Andorra, mientras que de Tony Roma’s es directamente propietario en España, Francia, Portugal y Andorra. A ello suma una alianza con Heineken España bajo la que respalda a más de 300 bares de las enseñas Official Irish Pub, Gambrinus y Cervecería Cruz Blanca, según Revista Hostelería. El grupo franquiciaba las dos cadenas de hostelería y restauración y acompañaba a sus operadores con soporte jurídico y formación de personal.
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El desenlace no estaba cantado: el mismo juzgado había tumbado en septiembre de 2025 el plan de reestructuración del grupo, y la adjudicación acabó saliendo adelante con los bancos acreedores en contra, según Just Retail. Del comprador, a un candidato le importan el músculo y el oficio. Galería es un operador mexicano de restauración organizada con varias marcas americanas en cartera, y llega respaldado por CKE, la matriz estadounidense de Carl’s Jr. Con ese aval, la hamburguesería vuelve a quedar cerca de su franquiciador de origen, un detalle nada menor para quien se plantee abrir bajo esa enseña.
El nuevo propietario ya ha comprometido dinero para volver a impulsar el negocio de ambas marcas en España, y el primer gesto visible está hecho: la web avanzafood.com redirige hoy a la del comprador, grupogaleria.es. La pregunta de fondo se resolverá en 2027, cuando se vea si esa inversión se traduce en nuevas aperturas y en condiciones de entrada estables para los franquiciados, o si el ajuste de red continúa. Quien valore una marca de restauración americana en España, uno de los perfiles más repetidos del ranking, hará bien en esperar a la ficha de franquicia que publique la nueva propiedad antes de firmar.
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