Canel Rolls

El atractivo de Canel Rolls empieza por su terreno de juego: el roll de canela artesano, un nicho de cafetería todavía poco saturado en España. La red está en plena expansión, con un plan estratégico 2025-2030 que contempla cerca de cuarenta nuevas aperturas, y trabaja con formatos que van desde la cafetería completa hasta el corner, pensados para ajustar la inversión de partida y dar cabida a proyectos de autoempleo.

En el plano económico, la compañía cifra su margen comercial en torno al 75 % del precio de venta y sitúa el crecimiento medio de su facturación cerca del 15 % anual en los últimos ejercicios. A ello suma una inversión inicial moderada para el sector y una amortización que la marca considera rápida, lo que le permite dirigirse a distintos perfiles de emprendedor, incluido el autoempleo.

Canel Rolls es una de las primeras cadenas de cafetería en España especializadas en el roll de canela artesano, y ha hecho de esa especialización su seña de identidad. El respaldo del grupo al que pertenece aporta un obrador central que genera economías de escala en compras y desarrollo de producto.

El franquiciado cuenta con un acompañamiento estructurado: la central entrega un proyecto llave en mano, forma en el punto de venta y pone a su disposición los departamentos de Calidad, I+D y Marketing, con manuales operativos que sistematizan el know-how y el suministro de materia prima desde el propio grupo.

El proceso comienza con la solicitud de información a la central a través de su formulario, tras la cual se estudian el perfil del candidato, la viabilidad del proyecto y la ubicación. Canel Rolls trabaja con dos modalidades —isla o local, en centro comercial o a pie de calle— y, una vez definido el formato, aplica su fórmula de proyecto llave en mano.

Bajo ese modelo, la central se encarga de la búsqueda del local, del diseño del negocio, de la obra, del equipamiento comercial, del mobiliario a medida, de la rotulación y del stock inicial, de modo que el franquiciado solo tenga que ocuparse de la actividad diaria. Antes de la apertura recibe formación en el propio punto de venta y los manuales operativos, y después cuenta con la supervisión comercial continua y el soporte de los departamentos de la central.