KFC

KFC es la cadena de pollo frito de servicio rápido con más restaurantes en España, según Alimarket. La marca declara además un objetivo de 400 restaurantes en el país para 2029, cien más que hoy, con 100 millones de euros de inversión asociada. El desarrollo se plantea con grupos que ya operan varios restaurantes, lo que sitúa alto el listón de entrada: el modelo busca operadores con solvencia financiera y trayectoria operativa demostrable.

La inversión del plan recae principalmente sobre los franquiciados, y se recomienda cubrir con fondos propios al menos el 30 % del capital que exige cada restaurante. La filial ibérica facturó 500 millones de euros en 2025, el doble que cuatro años antes, y se propone rozar los 700 millones en 2029 si el ritmo de aperturas en Iberia se cumple.

La marca la produce la central, no el restaurante: las campañas nacionales, de las virales en TikTok a las colaboraciones con videojuegos, se crean para toda la red y el franquiciado no monta comunicación por su cuenta. El resultado tiene medición externa: según la consultora Epsilon Technologies, KFC encadena cinco años como la marca con mayor interacción en redes sociales del país.

En lo operativo, la red trabaja sobre la cadena de suministro y los acuerdos con proveedores que la marca pone a su disposición, y sobre un desarrollo de producto que también asume la central: la carta no se diseña restaurante a restaurante.

El proceso arranca con la candidatura, que la marca filtra por tres criterios: solvencia para financiar la apertura, trayectoria operativa demostrable y afinidad con la cultura de la empresa. A quien lo supera se le pide además acreditar fondos por encima de la primera apertura. Vienen después la búsqueda de un local que cumpla los requisitos de la marca y la obtención del crédito, que el candidato negocia por su cuenta.

Firmado el contrato de arrendamiento, se acometen las obras y el montaje del restaurante y de su cocina. En paralelo se selecciona al equipo. Abierto el negocio, la central mantiene el acompañamiento.